【模範解答あり】2020年ソムリエ・ワインエキスパート二次（テイスティング）試験

私は
１．トロンテス／アルゼンチン
２．シャルドネ／フランス
３．カベルネ・フラン／フランス
４．ピノ・ノワール／ニュージーランド
５．ラム
だと思いました。

１．トロンテス／アルゼンチン
まず１はグリーンがかったレモンイエロー、淡い、粘性は中程度（アルコールは13％くらいと予想）。外観の印象は若々しく、軽快。
香りはアロマティック。開いていて華やかでした。マスカット、白いバラなど。
あぁ、トロンテスだなと思える香り。
口に含むと酸味は爽やか（ちょっとやさしいより）。
ゲヴェルツトラミネールにしては色が淡いし、酸があるし、残糖がないので、消去法でもトロンテスだと思いました。
そもそも選択肢にゲヴェルツトラミネールがありませんでした。
アルバリーニョやセミヨンなど経験が少ない品種が選択肢に入っていたのがやや気になりました…

２．シャルドネ／フランス
色はレモンイエローだけどやや濃い目でした。
アロマティックかニュートラルで迷いました。香は強めで、木なりのフルーツや花の蜜っぽさが強かった。

マロラクティック発酵由来のミルキーなニュアンスがかなり強い。
酸は、キメ細かいかな…優しい寄りの爽やか
木樽の香りはなし。
マロラクティック発酵する品種はシャルドネですね。

ちなみにアルコール度数は13％くらいと予想。

３．カベルネ・フラン／フランス
はじめはオーストラリアのシラーズだと思いました。
メントールやユーカリの香りと思ったのですが、ピラジンっぽい、いわゆるチリ臭かも？？と思ったのです。
チリならカベルネ・ソーヴィニヨンかカルメネールですが、カベルネ・ソーヴィニヨンは昨年両呼称で出題されたので、違うかなと…。
渋みも力強いけど、まぁそこそこな感じ。

外観が特徴的なワインで、かなり紫がかっていて、外観だけならローヌシラーだと思いましたが、香りは新世界。
ちなみにアルコール度数は13.5～14％予想。

ん～でもこの紫色は若いだけじゃなく木樽熟成が控えめなのかも？
木樽を控えめに使うのはフランスのカベルネ・フランですね…
アルコール感が気になるが。

追記：発表を聞いての感想
ピラジンの香りは間違いなかった…

カベルネ・フランのイメージはアルコール12.5～13％くらいでルビーからガーネットと明るめの色調で試験に出るものはライトボディからミディアムボディのイメージでいました。
ただ色がかなり紫の色調が強かったので、若々しく樽をあまり使わない品種、カベルネ・フラン。
周りは新世界にした人がほとんどでしたね。
実際のアルコール度数が知りたいな。

４．ピノ・ノワール／ニュージーランド
こちらは品種は迷いませんでしたが、国はフランスかニュージーランドかやや迷いました。
アルコールは13％予想。
アメリカにしては樽の甘い香りはないし、フランスのような複雑さというより、赤いベリーのシンプルな香りが感じられたのでニュージーランドにしました。
オレンジがかっていて、若さを抜け始めた、熟成感がある方向性でした。
試験に出るブルゴーニュでこんなにオレンジがかっているのはないかなぁと分析。

５．ラム
琥珀色でした。
選択肢はテキーラ、ラム、スコッチ、マール。
消去法でテキーラ、スコッチはなし。
ラムかマールで悩みましたが、ブドウではないかなぁぁぁぁ、、、とラムにしました。