ワインコラム 【随時更新】メンタリストDaiGoおすすめワイン一覧
今、ワイン業界で最も影響力があるメンタリストDaiGo（以下、DaiGoさん）さん。「このワインおいしいよ」って言って飛ぶように売れる影響力を持つのはこの方だけでしょう。YouTubeやTwitterでDaigoさんがワインを紹介すると数...
ワインコラム 
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2020年8月に開設。
「ソムリエ・ワインエキスパート資格を目指す人がだれでも・どこにいても・好きな時に勉強できるように無料で有料級の情報を提供したい」という思いで運営していきます。
セオリー “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.7 ボルドーの格付け制度とビジネス
※本記事は、構成や文案作成の際にAI（ChatGPT）を活用しています。
ボルドーの格付け制度
1855年格付け
メドック地区の高評価シャトーと、グラーヴのシャトー・オー・ブリオン、ソーテルヌを対象に、当時の価格を基に格...
セオリー “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.6 ボルドーのアペラシオンとワイン法
※本記事は、構成や文案作成の際にAI（ChatGPT）を活用しています。
ボルドーのアペラシオンとワイン法の要点まとめ
ボルドー全体の基本規則
ボルドーには 65のアペラシオン がある。多くのアペラシオンでは 使用可能な...
WSET “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.5 ボルドーの醸造
【赤ワインの醸造】
発酵容器は密閉式タンク（ステンレス、木、コンクリート）で温度管理付き。酵母は安定性を重視して、ほとんどが培養酵母を使用。発酵温度と醸し期間はワインスタイルとヴィンテージ品質に応じて調整：早飲みタイプ：中温発酵＋5...
ワインコラム ソムリエ試験の外にも、広い世界がある──PULLUS レンスキ・リースリング | スロベニアワイン（提供：East to East）
ソムリエ・ワインエキスパート試験の勉強をしていると、どうしても「試験に出るか・出ないか」で物事を判断しがちになります。でも、そんな日々の中で“あえて”試験に出ないワインを味わう時間は、ちょっとしたご褒美であり、視野を広げてくれる機会でもあ...
WSET “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.4 ボルドーの畑管理
【植樹密度と栽培スタイル】
高品質な畑では、**1ヘクタールあたり1万本（1m間隔で植樹）**という伝統的な高密度栽培が行われる。土壌が比較的やせているため、この密度でも樹勢は適度に保たれる。高密度はコスト増（支柱・トラクター・作業...
WSET “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.3 ボルドーのブドウ品種
【黒ブドウ品種】
メルロ（Merlot）
芽吹きが早く霜に弱い／中程度の早さで成熟 → 秋の雨の前に収穫できる利点病気に弱い：クルール（花振るい）、干ばつ、ボトリティス（灰色カビ）栽培場所：冷涼で粘土質土壌の右岸や北部メドック...
WSET “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.2 ボルドーの概論・気候・土壌
🍷ボルドー概論①：地理・歴史・格付け制度まで
📍 地理と産地構造
ボルドーはフランス南西部、大西洋に近い位置にあります。ガロンヌ川とドルドーニュ川が流れ、合流してジロンド河口を形成。河川の位置関...
WSET “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.1 フランス概論
歴史
🏛 古代〜中世
フランスでのワイン造りの歴史はとても古く、ローマ時代のガリアにおいてすでに大規模なブドウ栽培が行われていました。それ以前には、ギリシャ人が現在のマルセイユ（ギリシャ植民地）にワインを持ち込...
テイスティング 2024年ソムリエ・ワインエキスパート二次試験（テイスティング）｜模範解答｜みんなの感想
2024年ソムリエ・ワインエキスパート試験を受験された方へ感想などなんでもコメントまたはお問い合わせから情報を頂けますと嬉しいです。自信がないから…などと思わず、ぜひご連絡ください！！・〇番のワインはこんな感じだった、自分はこう思った…・...
ワインコラム 大谷翔平選手の愛犬デコピンとワイン「DECOY（デコイ）」
ドジャースの大谷翔平選手がご自身のインスタグラムのストーリーズに、愛犬デコピンとワイン（ぬいぐるみ）の写真を投稿されました。
そういえば大谷選手が愛犬の名前「デコピン」を紹介した時、元々は「デコイ」という名前だったということをおっし...