WSET “産地で学ぶ”ワイン理論シリーズ｜Vol.5 ボルドーの醸造 【赤ワインの醸造】 発酵容器は密閉式タンク（ステンレス、木、コンクリート）で温度管理付き。酵母は安定性を重視して、ほとんどが培養酵母を使用。発酵温度と醸し期間はワインスタイルとヴィンテージ品質に応じて調整：早飲みタイプ：中温発酵＋5... 2025.06.05 WSETセオリー
ワインコラム ソムリエ試験の外にも、広い世界がある──PULLUS レンスキ・リースリング | スロベニアワイン（提供：East to East） ソムリエ・ワインエキスパート試験の勉強をしていると、どうしても「試験に出るか・出ないか」で物事を判断しがちになります。でも、そんな日々の中で“あえて”試験に出ないワインを味わう時間は、ちょっとしたご褒美であり、視野を広げてくれる機会でもあ... 2025.06.05 ワインコラム
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